Text

PASTRY DALAM PERHOTELAN

---

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel - hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue - kue yang bermutu tinggi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.865 SUH p

Penerbit

Yogyakarta : CV ANDI OFFSET., 2006

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9797631176

Klasifikasi

641.865

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

pastry

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar